我們平時(shí)吃的面包都是用面粉做的，那大家有沒(méi)有吃過(guò)樹(shù)上長(cháng)出來(lái)的面包??？有人一定在想面包是面粉經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后烤制出來(lái)的食物，怎么會(huì )從樹(shù)上生長(cháng)出來(lái)呢？其實(shí)，小編說(shuō)的這個(gè)從樹(shù)上長(cháng)出來(lái)的“面包”，并不是我們吃的那種面包，而是一種叫做面包樹(shù)（Artocarpus altilis）的熱帶果樹(shù)結出來(lái)的果實(shí)——面包果。

　　面包樹(shù)（Artocarpus altilis）俗名：面包果樹(shù)。?？撇_蜜屬、喬木。原產(chǎn)于南太平洋的玻利尼西亞，后傳至西印度群島，現廣泛分布于熱帶地區、非洲、美洲的巴西、亞洲的印度、斯里蘭卡和我國廣東、海南、臺灣等地都有栽種。在臺灣，據說(shuō)是由阿美族的祖先乘小木船由海外帶入種子，在臺灣東部種植，再逐漸推展到全省各地。

　　面包樹(shù)高10-15米，具白色乳汁，樹(shù)冠球形或扁球型，枝條粗大，樹(shù)皮灰褐色；葉大，互生，厚革質(zhì)，卵形至卵狀橢圓形，兩面無(wú)毛，表面深綠色，有光澤，背面淺綠色。一般在春季4—5月份開(kāi)花，花朵為單性花，花色淡黃，雌雄同株。雌花叢集成球形，雄花集成穗狀。面包樹(shù)一年中的大部分時(shí)間都能結果，每個(gè)果實(shí)是由一個(gè)花序形成的聚花果，果實(shí)大小不一，大的像西瓜，小的似柑橘。剛從樹(shù)上摘下來(lái)的面包果是不能直接生吃的,當地老百姓會(huì )將其放在火上烘烤直金黃色時(shí)食用。掰開(kāi)烤熟的面包果，乳白色的果肉便呈現在面前,香氣撲鼻而來(lái)。這種烤制的“面包”，松軟可口，酸中有甜，與面包風(fēng)味相似，因此取名為“面包果”。

　　面包樹(shù)也是一種很優(yōu)秀的糧食作物。面包果含有大量的淀粉、維生素A和B以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪。比起精加工谷物，面包果的升糖指數低，且營(yíng)養更全面。面包樹(shù)除了其巨大的果實(shí)供食用外，也可用來(lái)制作餅干、果醬和釀酒。

　　在原產(chǎn)地南太平洋的波利尼西亞群島上，面包果是當地居民不可缺少的“糧食”。1769年，植物學(xué)家班克斯（Joseph Banks）在塔希提首次見(jiàn)到面包樹(shù)，驚嘆不已。他說(shuō)，上帝詛咒人類(lèi)要辛苦耕種才有面包吃，但在這里，一個(gè)人只要花一小時(shí)種下十棵樹(shù)，連同兒孫都實(shí)現了“面包自由”。因此，面包果被認為是最有潛力解決熱帶地區饑荒的糧食作物之一。由于其勞動(dòng)和資金投入成本少，它又被稱(chēng)為“懶人作物”。